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Recetas de cocina

Berenjenas gratinadas

INGREDIENTES

• 1/2 berenjena.
• 1/2 calabacín.
• 1 tomate maduro.
• 1/2 cebolla pequeña.
• 1/2 diente de ajo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

INSTRUCCIONES

Cortar la berenjena y el calabacín en rodajas.
Pelar y picar la cebolla y el ajo, y rehogarlos en dos cucharadas de aceite.
Lavar el tomate y escaldarlo para poder quitarle la piel, añadirlo al ajo y la cebolla y sofreír durante cinco minutos.
Colocar las rodajas de berenjena y calabacín en una fuente de horno, añadir el sofrito, y gratinar a 180º C durante unos 15 ó 20 minutos.


 

Recetas de Cocina de la Clínica Nutrimed

 

 

 

 

 


 

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